导语　　　3月28日，《2024中国餐饮产业生态白皮书》重磅发布！　　3月27—28日，“2024中国餐饮产业峰会”在武汉国博中心·汉厅举办。本届峰会围绕“进化·破局”的主题，超千位餐饮产业从业者共同探讨餐饮产业面临的机遇与挑战。　　3月28日，《中国餐饮产业生态白皮书2024》（以下简称白皮书

　　导语　　　“2024年度餐饮产业影响力企业”正式发布，哪些企业荣耀上榜？一起来关注！　　3月28日，作为“2024中国餐饮产业峰会”的重磅环节，“第四届中国餐饮产业红牛奖”颁奖盛典隆重举行。“中国餐饮产业红牛奖”致力于挖掘和表彰中国优质的餐饮企业，助力中国餐饮业高质量发展。　　当天，公布了“20

　　随着一线城市竞争日趋激烈，越来越多的餐饮品牌将目光投向下沉市场，在二三线及以下城市开设门店，挖掘下沉市场容量。对此，锅圈集团董事长杨明超在“2024中国餐饮产业峰会”上也谈到了锅圈集团下沉的两个发力点，一是进社区，二是下到县城和乡镇。　　在其看来，锅圈食汇的价值在于解决老百姓购买食材麻烦，在家做

　　餐饮供应链的重要性，早已成为行业共识，但在建设供应链的具体过程中，企业仍然会面临不少难题。　　对此，西安饮食董事长靳文平在“2024中国餐饮产业峰会”上分享了自己的看法。靳文平指出，透过完善供应链的建设，西安饮食已经实现了改变，让更多年轻人喜欢上老字号的产品。　　在靳文平看来，传统中餐企业建设供

都说细节决定成败，小小一本菜单也蕴藏着大学问。但如何能在菜单里抠出细节，把细节优化，给餐厅带来利润，仍然是很多餐厅经营者面临的一道难题。对此，超客创始人张兴旺在“2024中国餐饮产业峰会”上指出，为了适应不同的消费场景和渠道，餐饮企业应该制定全渠道菜单，满足顾客多样化需求。张兴旺表示，当前许多餐企的