当市场逐渐回归理性，整个餐饮投资逻辑也在发生一些新的转变。那么，新形势下，餐饮人该如何正确看待资本？餐饮企业又该如何实现资本化？　　3月28日，在“2024中国餐饮产业峰会”上，中金公司投资银行部消费组负责人、董事总经理杨素兰表示，当前的经济环境下，投资者的眼光已愈发挑剔，但他们仍旧会青睐一些具

　　◎本报记者 张 晔　　通 讯 员 张 运 周 杰　　预制菜产业是近年来发展迅猛的食品产业，但产品标准不完备、监管机制不到位、社会认知不一致等问题也伴随着产业发展牵动社会神经。　　如何进一步规范预制菜产业发展？怎样解决预制菜领域复合型、研发型人才稀缺问题？在近日闭幕的2024中国地方特色预制菜专题

　　鲜芋仙就后厨卫生状况问题致歉：关闭整顿，店长暂停职务；Seesaw或将开放加盟。详情请看红餐网《每日餐讯》。　　品牌动向　　鲜芋仙就后厨卫生状况问题致歉：关闭整顿，店长暂停职务　　界面新闻消息，近日，有媒体曝光鲜芋仙后厨乱象：未封口的紫薯泥、草莓河粉放在垃圾桶上；用于清洁的抹布没有进行功能区分，

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　　九毛九2023年净利润同比去年增长763.3%，全球在营餐厅数量超700家；库迪咖啡首席策略官李颖波称9.9元非产品固定价，未来会根据市场成熟度考虑调整价格。详情请看红餐网《每日餐讯》。　　头部企业动向　　九毛九2023年净利润超4亿元　　红餐网消息，3月22日，九毛九集团发布了2023年年报。