餐饮经营不要自嗨，要始终为消费者的需求而改变。本文为比格比萨创始人/总裁赵志强在“2024第四届中国餐饮品牌节”上的演讲实录，红餐网整编发布。非常高兴和各位餐饮业的同仁相聚在广州，我是赵志强，1999年开始从事餐饮业，当时在黑龙江佳木斯开了一家汉堡店，2002年来到北京创建了比格比萨。我今天分享的主

餐饮企业是否布局上游供应链，要基于市场和发展需求来做判断。本文为“2024第四届中国餐饮品牌节”圆桌论坛实录，红餐网整编发布。如今，伴随餐饮业步入微利时代，越来越多餐饮企业开始关注全产业生态构建，完善从原材料产地、工厂、仓储物流，到门店经营的整个闭环。打通全产业链意味着降本增效，能进一步提升企业发展

近日，中共中央宣传部组织的“高质量发展调研行”走进了位于重庆市合川区的重庆火锅食材产业园，对园区内的领先企业进行了深入调研。作为园区中的佼佼者，聚慧餐调凭借其创新的技术和对传统重庆老味道的坚守，获得了央视新闻的特别关注和报道。据央视新闻报道，聚慧餐调合川梅香园生产基地，占地10万平方米，年产能10万

火锅店老板向警方报警求助，称自己遭遇“招商团队”以团购券引流的诈骗；中国现磨咖啡产业规模超1200亿元。详情请看红餐网《每日餐讯》。社会热点39.9元团购券被恶意超量售卖，饭店老板求助警方紧急止损山西晚报消息，近日，山西古交市一家火锅店老板报警，称自己遭遇“招商团队”以团购券引流的方式诈骗。据悉，该

双向严选，成为关键。本文为“2024第四届中国餐饮品牌节”上的圆桌论坛环节实录，红餐网整编发布。2024年，餐饮连锁化率继续提升，预计将达到22%左右，加盟模式成为关键推动力量。一方面，品牌方越来越成熟，对于合作伙伴的各种支持越来越完善，另一方面，职业加盟商社群也在不断发展壮大，信息获取渠道的不断增