砂锅菜，正成餐饮品牌秋冬季引流爆品。　　一锅热气腾腾的青豆肥肠端上桌，香气四溢，肥肠裹满酱汁，青豆爽滑鲜甜，在冬日吃上一口，暖意融融。　　霜降刚过，意味着冬季将至，全国多地降温明显，自带烟火气的砂锅品类热度再度走高。　　巨量算数显示，入秋以来，砂锅菜的搜索指数直线攀升。一众餐饮品牌大力推新，比如

10月31日，美团外卖对外发布食安三大举措，包括建立违规商家公示机制，推进平台巡检、三方抽检，打造智慧食安管理体系等系列措施。这也是继两周前调整流量倾斜政策、鼓励餐饮良性竞争之后，美团外卖根据“繁盛计划”整体规划，与餐饮商家一同深耕、助力餐饮生态繁荣的又一动作。据了解，“繁盛计划”是美团于2022年

今年以来，多家连锁火锅品牌都在深挖地域食材。6月，海底捞推出雷山酸汤锅，锅底中添加了贵州雷山县非遗技艺发酵的“雷山鱼酱酸”。10月，海底捞继续挖掘地域食材，推出了呼伦贝尔草原肥牛卷新品。9月初，朱光玉推出多款富含地方特色的非遗产品，包括峨眉的龙须笋、绵阳梓潼的片粉、辽宁本溪的黑豆花等；10月，巴奴在

独特的用餐场景总会受到更多关注。可以换上汉服，体验沉浸式汉唐文化的主题餐厅，一座难求；开设在服装店内的咖啡吧，座无虚席；在商场的露台、建筑物的屋顶，一张露营桌、几把椅子，餐饮门店营造的城市“野餐”位也常常是广受追捧的餐区……近年来，餐饮业态混搭的模式越来越多样，不仅创造了新的消费场景，引来源源不断的

导语2024年11月中国餐饮供应链月报发布！本报告将带你详细回顾2024年10月餐饮供应链行业大事件，并对热门食材及地域食材供应商进行推介。本文看点：1.供应链行业大事件2.热门食材及地域食材推介3.供应商推介：内蒙古企业01.猪企业绩飘红、预制菜企业集体承压，上市公司三季报冰火两重天红餐产业研究院