来源：空手我曾强调，一切品牌建设、营销推广的做法，最终要回到消费者的需求和决策模式上来。对消费者行为理解的不同，决定了营销模式的不同。我们以买饮料这个最常见的消费行为为例来进行说明。过去，我们一直认为消费者的决策模式叫做“品类思考，品牌表达”。具体来说，消费者如何选购一瓶饮料呢？就是先决定喝什么品类

文：欣仔来源：立夫食话（ID：lifu_talk）中西混血的奶酪馒头，在抖音、盒马悄咪咪卖爆了。馒头里塞进四重奶酪，蒸熟后外皮松软，一口下去满嘴都是奶酪四溢，这样的馒头值多少钱？根据盒马APP，平均一个奶酪馒头卖到3.3元，头部品牌蒸笼头凭借“能蒸能烤会爆浆”的奶酪馒头年销破6000万。这届年轻人，

虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化而深受食客欢迎。虾仁要做的好吃，保水上浆是很重要的操作，它一方面可以提高产品的得率，另一方面可以保证虾仁口感。上浆的作用就是在虾仁表面形成一层保护膜，使虾仁在与热油接触时迅速固化形成致密膜，从而阻止水分外渗，使烹调后的虾仁饱满鲜嫩。鸡蛋白，也叫鸡蛋清，在虾仁保水上有独到

Foodaily全球食品饮料创新博览会暨每日新潮食品节将于上海国家会展中心盛大召开！70,000㎡展览面积，30万+专业观众共聚，以展+会+节的形式，一站式链接产业资源，打造沉浸式体验与深度商贸对接平台，共谋增长！以“重塑创新性增长”为核心，2025年Foodaily创博会将邀约200+商业领袖和行

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