“菜品7分靠调味，还有3分靠餐厅”。　　注：本文为“红动食刻联动大咖直播季”期间，以《餐调标准化如何赋能连锁餐饮》为主题直播对话实录，红餐网整编发布，有删减。　　餐调作为行业刚需产品，其如何助力餐饮品牌，实现跨门店菜品口味一致？餐调标准化对于连锁餐饮拓展新市场、开设新门店的赋能效果体现在哪些方面

　　7月25日，“2024中国餐饮城市行-成都站”正式举办，红咖饭局在成都精彩上演！　　成都，一个充满美食韵味的城市，鲜香麻辣的川菜、沸腾热烈的火锅和各式各样的小吃，让这座城市充满烟火气。　　7月25日，由红餐网、央广网餐饮频道主办，红餐成长社、聚慧餐调承办的“2024中国餐饮城市行-成都站”活动正

　　火锅品牌开卷小料，油碟细分赛道跑出了一个“隐形冠军”。题图：馨田火锅油碟　　“为什么川渝地区吃火锅时喜欢蘸油碟，北方人更喜欢蘸麻酱”？　　在社交平台上，很多网友都有这样的疑惑。　　由于地域习惯的差异，各地的火锅吃法可谓五花八门。大到食材，小到锅底、蘸料，都有不同的讲究。比如，川渝人吃火锅时有个搭

　　米村拌饭，绝对是近两年的现象级品牌，一跃进入2024年度米饭快餐十大品牌的前三甲。　　米村到底有多火？　　截至2024年7月30日，抖音上米村拌饭的话题播放量高达14.5亿次，直追老乡鸡的16.6亿次。而在小红书上，米村相关笔记已经突破7万篇。　　不只是线上热度高，线下热度更强。同个商场里，别的

　　所有的“大味型”，都有机会重新做一遍。　　注：本文为“红动食刻联动大咖直播季”期间，以《餐饮调味的突破与创新》为主题直播对话实录，红餐网整编发布，有删减。　　随着我国餐饮行业标准化与连锁化程度不断提高，餐饮调味品市场迎来了快速发展期。在消费者需求日益多元化的背景下，餐调企业应如何创新探索，提高自