央广网北京11月25日消息 “当前餐饮行业的入局者达到了空前的规模，餐饮个体的脆弱性组成餐饮大盘的反脆弱性，将成为餐饮发展常态。”在11月21日举办的第九届中国生活服务业大会暨展会上，红餐网联合创始人、副总裁樊宁发表了《从大数据看中国餐饮发展现状与未来》的主题演讲，他认为，2024年餐饮市场竞争加剧

据农业农村部统计，47周（11月15日-11月21日）农产品批发价格200指数为121.48点，比上周下降1.77点，比去年同期上升5.54个点。01.羊肉价格回暖，青椒、菜花、西红柿持续降价47周重点监测的畜禽产品中，猪肉、羊肉、牛肉、鸡蛋和白条鸡与上周相比，变化幅度为-1.37%、0.37%、-

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继进军烤串赛道后，“卷王”海底捞又推出了新副牌，这次瞄准了小火锅市场。在海底捞之前，小肥羊、大斌家、小龙坎等一批知名餐饮品牌早已入局小火锅。与此同时，还有一批黑马品牌也相继跑出，小火锅市场持续沸腾。01.人均消费30+，火锅“卷王”海底捞又开新副牌红餐网消息，11月20日，“沸派·甄鲜小火锅”首店于

近期，天气转冷，以砂锅菜为代表的人气暖食受到众多消费者欢迎。10月以来，砂锅菜搜索量同比增长294.2%，订单量也有大幅增长。不少砂锅菜店前人头攒动，砂锅菜一举成为餐饮“爆款”。但如果把时间线稍微拉长会发现，砂锅菜火爆并非只因为“天气转冷”，近两年，随着砂锅菜的优势得到释放，众多餐企涌入砂锅菜，砂锅